Les 5 meilleurs thermomètres à bonbons pour 2023

Jun 14, 2023

C'est un ustensile de cuisine indispensable, que vous cuisiniez du sucre, prépariez de la confiture ou fassiez des frites.

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Gastronomie et vins / Marcus Millan

Si vous n'êtes pas quelqu'un qui prépare régulièrement des bonbons à la maison, vous pourriez penser : « Pourquoi aurais-je besoin d'un thermomètre à bonbons ? Mais les thermomètres à bonbons ne sont pas réservés aux bonbons. Bien sûr, ils sont parfaits pour surveiller l’état du sucre pour certaines garnitures maison aux noix ou au caramel pour la crème glacée, mais ils peuvent faire bien plus.

Un thermomètre à bonbons est parfait pour la friture – une autre tâche notoirement inconstante dans une cuisine familiale. Même la friture peu profonde ou à la poêle peut être facilitée grâce à l'inclusion d'un thermomètre à bonbons. Connaître la température exacte élimine les incertitudes liées à la friture, à la confiture ou au sucre. Une fois que vous en aurez ajouté un à votre tiroir, vous vous demanderez comment vous avez pu cuisiner sans lui. Fini le temps où le sucre brûlé déclenchait le détecteur de fumée ou la peau de poulet pâle et flasque à cause de l'huile trop froide.

Pour trouver les thermomètres à bonbons les plus utiles et les plus fiables, nous en avons testé 13 pour leur facilité d’utilisation et leur précision. Lisez la suite pour savoir quel thermomètre à bonbons vous convient le mieux.

Amazone

Avantages:Nos testeurs ont adoré ce modèle pour ses performances rapides et précises et ses fonctionnalités de conception supplémentaires.

Les inconvénients:La conception très lourde le rend parfois instable.

Ce thermomètre est immédiatement devenu l’un des favoris de nos testeurs. Il a donné la lecture la plus rapide de tout ce que nous avons testé et était précis. Nous avons également adoré le design : c'était le seul que nous avons essayé avec un rétroéclairage, et il était simple à lire et à utiliser, notamment avec les températures cibles imprimées sur la tête. La seule partie de la conception que nos testeurs n’ont pas appréciée était la taille de la tête par rapport à la sonde. Sa grande taille le rend très lourd et susceptible de tomber. Ceci, associé à la sonde extra longue, le rend un peu instable.

Prix ​​au moment de la publication : 24 $

Gastronomie et vin / Irvin Lin

Gastronomie et vin / Irvin Lin

Gastronomie et vin / Irvin Lin

Amazone

Avantages:Nous avons adoré les mesures rapides et précises et la conception innovante de ce thermomètre.

Les inconvénients:Nous n'avons pas aimé le clip sur ce modèle.

Ce modèle OXO n’a été que légèrement devancé lors de nos tests. Nos testeurs ont adoré sa lecture rapide et précise, ce qui a facilité son utilisation. Nous avons noté que même pour le prix, qui est plus élevé, ce thermomètre en valait la peine et « un excellent rapport qualité-prix » en raison de ses performances exceptionnelles. Nos testeurs ont également apprécié sa conception réfléchie : l'extrémité de la sonde est en forme de U pour éviter de rayer votre batterie de cuisine, et les noms des étapes de sucre sont imprimés sur l'interface pour une référence facile. Notre seul reproche était que le clip serré rendait le thermomètre difficile à déplacer et à ajuster.

Prix ​​au moment de la publication : 21 $

Gastronomie et vin / Russell Kilgore

Amazone

Avantages:Nous avons adoré le design de l’ampoule du thermomètre et son prix compétitif.

Les inconvénients:Ce thermomètre peut être plus difficile à lire.

C'est un bon thermomètre à petit prix. Il s'agit d'un thermomètre analogique, donc en comparaison, il est plus difficile à lire que ses homologues numériques. Les étapes de bonbons sont notées sur la tranche, encombrant le corps du thermomètre, mais cela ne gêne pas beaucoup la numérotation des températures. Nos testeurs ont noté que ce problème est exacerbé lorsque le thermomètre devient sale pendant la cuisson.

Bien que le thermomètre soit idéal pour les grandes quantités, nos testeurs l’ont trouvé particulièrement pratique pour les petites quantités ou peu profondes de sucre fondu ou de friture. L'ampoule atteint presque mais ne touche pas le fond du pot. Néanmoins, un testeur a déclaré : « vous obtenez des lectures précises, même avec de petits lots de bonbons, sans avoir à renverser le pot. » En tant que chef pâtissier professionnel, le chef Conn Zhang du Hutong NYC utilise également son thermomètre à bonbons Taylor au travail. Il dit : « Je trouve Taylor précis... [Il] m'offre deux choses dont j'ai besoin pour travailler le sucre. Précision et sécurité. J'utilise habituellement un thermomètre pour le sirop de sucre lorsque je prépare une meringue italienne, des macarons ou des desserts spéciaux chez Hutong.