Les meilleurs thermomètres à viande pour 2023

May 20, 2023

Notre nouveau thermomètre à lecture instantanée de premier choix est le ThermoWorks ThermoPop 2, une version mise à jour de notre favori de longue date, le ThermoPop.

Si jamais vous vous inquiétez à l’idée de servir accidentellement de la viande insuffisamment cuite à vos amis et à votre famille, éliminez votre inquiétude en vous procurant un excellent thermomètre à viande numérique. C'est l'un des rares outils qui augmentera instantanément votre confiance dans la cuisine. Après avoir testé 37 thermomètres numériques à lecture instantanée et à sonde, nous pensons que le ThermoWorks ThermoPop 2 est le meilleur thermomètre à lecture instantanée et que le ThermoWorks Dot est le meilleur thermomètre à sonde pour une cuisine domestique. Les deux thermomètres sont rapides, précis et d’un prix raisonnable, avec des affichages clairs et faciles à lire.

Aucun autre thermomètre à moins de 50 $ ne peut égaler la combinaison de vitesse, de portée, de fiabilité et d'affichage facile à lire du ThermoPop 2.

En plus d'être rapide et précis, le ThermoWorks ThermoPop 2 est également étanche et est conçu pour fonctionner aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. Il peut lire des températures allant de -58 °F à 572 °F et peut facilement basculer entre Celsius et Fahrenheit. L'écran rétroéclairé du ThermoPop comporte de grands chiffres et pivote automatiquement dans quatre directions, afin que vous puissiez le lire rapidement sous n'importe quel angle. Bien qu’il ne s’agisse pas du thermomètre le plus rapide que nous ayons testé, il couvre confortablement la plupart des besoins de la cuisine domestique. Et il est bien meilleur que la plupart des thermomètres numériques vendus à moins de 30 dollars. Nous recommandons la version avec une sonde de 4,5 pouces, mais vous pouvez également l'obtenir avec une sonde de 8 pouces, qui prend les lectures une seconde ou deux plus lentement.

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Le thermomètre à sonde Dot reste dans votre viande pendant la cuisson, vous permettant de surveiller facilement la cuisson. Il est également doté d'un aimant puissant qui le maintient solidement fixé à la porte du four.

Si vous souhaitez un thermomètre que vous pouvez laisser à l'intérieur de votre rôti pendant la cuisson, ou que vous pouvez fixer à votre gril ou fumoir, nous vous recommandons le ThermoWorks Dot. Le Dot est précis, abordable et facile à utiliser. Il a la même large plage de température que le ThermoPop et possède également l'un des câbles de sonde les plus longs de tous les thermomètres que nous avons considérés. L'affichage numérique du ThermoWorks Dot est facile à lire et vous pouvez rapidement régler une alarme qui se déclenche lorsque votre viande atteint une certaine température. Nous apprécions également l’écran rétroéclairé, pratique pour les grillades en plein air la nuit.

Ce thermomètre offre un peu plus de vitesse, ainsi que des alertes de température, un maintien de la température et une sonde repliable pratique pour prendre des lectures sous des angles impairs.

Le thermomètre à lecture instantanée Lavatools Javelin Pro Duo est l'option intermédiaire entre le ThermoPop et le meilleur ThermoWorks Thermapen Mk4 à 100 $. Lors de nos tests, le Javelin Pro Duo a atteint près d'une seconde plus rapidement une température réelle que le ThermoPop, et sa sonde pliable vous permet de prendre des mesures sous des angles impairs. Il possède quelques fonctionnalités qui manquent au ThermoPop, comme un bip qui vous indique quand il se stabilise sur une température, un bouton pour maintenir la lecture et la possibilité de suivre les températures minimales et maximales. Il affiche également des températures jusqu'au dixième de degré. Et contrairement au ThermoPop ou au Thermapen, le Javelin Pro Duo possède un aimant qui vous permet de le coller sur votre réfrigérateur ou votre cuisinière, plutôt que de le laisser en vrac dans un tiroir.

Il s’agit du thermomètre à lecture instantanée le plus rapide et le plus précis que nous ayons testé. Il offre également un écran rotatif avec un rétroéclairage brillant, une vaste plage de température et une étanchéité sérieuse.

La plupart des gens n’ont pas besoin de dépenser plus de 100 $ pour un thermomètre. Mais si vous vous souciez profondément de la vitesse ou si vous avez des projets de cuisson qui exigent une précision au degré près, le ThermoWorks Thermapen One est le choix facile. Ce thermomètre sans bouton est entièrement automatique : il s'allume lorsque vous retirez la sonde, et le rétroéclairage lumineux et l'écran rotatif sont activés par le mouvement. Il était en moyenne 2 à 3 secondes plus rapide que le Javelin Pro Duo à des températures de lecture au milieu des années 100 (Fahrenheit), là où se déroule la plupart des cuissons. Grâce à la longue sonde du thermomètre, vous pouvez être sûr d'obtenir des lectures au plus profond de vos aliments.